Закрыть ... [X]

КАЗАН КАБОБ С ЛЕПЁШКАМИ вокруг света УЗБЕКИСТАН


Казан-кабоб.

Казан-кабоб, если дословно, то это шашлык приготовленный в казане. Блюдо узбекской кухни, исконно считающееся мужским блюдом. Если учесть количество детишек в узбекских семьях, то считается заслужено. Так что, хозяйкам на заметку. Блюдо очень сытное и безумно вкусное, а чего стоит этот запах... При этом его достаточно просто приготовить, было бы желание. Я не претендую на звание кулинара, и не буду утверждать, что это тот самый классический рецепт, поэтому назову это скромно.
Казан-кабоб. Вариация на тему.
Казан-кабоб.

Для приготовления нам понадобится:
Мясо (говядина или баранина),
курдючное сало,
лук,
морковь,
чеснок,
картошка,
растительное масло,
соль,
специи.
Вес, количество - кому как нравится. Соль и специи по вкусу, все остальное по желанию.

Да, понадобится казан. Это всё же казан-кабоб.
В казане сильно разогреваем растительное масло.

В раскаленном масле обжариваем мясо, постоянно перемешивая, ждём пока слегка подрумянится.

Чтобы курдючное сало не ужарилось и не растаяло, я кладу его после мяса. Кстати похоже уже на шашлык.

Добавляю лук, морковь и крупно порезанные зубчики чеснока. О, этот божественный запах...

Не забываем постоянно перемешивать, огонь должен быть сильным, следите чтобы не прижаривалось к дну казана.

Когда лук становится золотистым, добавляем нарезанную четвертинками картошку, и минут 5-10 жарим, тщательно перемешивая, чтобы картошка впитала в себя вкус мяса и лука.

Теперь добавляем по вкусу соль и специи. У меня это: зра, кинза, черный душистый перец, красный сладкий перец, базилик.

Жарим, аккуратно перемешивая ещё несколько минут, накрываем крышкой и ставим казан на самый слабый огонь.

Теперь нужно набраться терпения. Это важно. Минимально блюдо будет томиться минут 50-60, можно и дольше. Чем дольше, тем вкуснее получится. Но каюсь, заглядывал.

Прошёл бесконечный час безумно вкусных запахов. Я думаю, да что там, я уверен, казан-кабоб готов.

Подаём с нарезанным кольцами лучком.

Приятного аппетитаblin



СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: QOZON KABOB/ КАЗАН КЕБАП УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ

КОЗОН КАБОБ / КАЗАН КЕБАП УЗБЕКСКАЯ
Казан-кабоб

Казан-кебаб из телятины. Кофе на углях
Казан-кабоб






Похожие статьи

Девушка выставила на аукцион свою девственность (9 фото)
Экономия электричества
Блондинка
Анекдот про председателя колхоза извонок израйкома
Пиво - вред или польза
Редкие автомобили, которые закончили существование в ДТП
Зампред КНР предложил завозить в Сибирь китайских колхозников
Деревня внутри пещеры (6 фото)
Факты о необычной ОС
Касатка